Therese Fiegl hat 1997 die Bauernkiste gegründet: Ein Zustelldienst für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus ihrer Region in Tirol. Gestartet hat Therese mit Ihrem Unternehmen, weil ebendieses Angebot – Lebensmittel regional zu beziehen und direkt vor die Haustür geliefert zu bekommen – gefehlt hat. Zuvor ging es für die Tirolerin aber an die Universität für Bodenkultur. Im Anschluss gründete Therese ihre Familie – und bald darauf ihr erstes Unternehmen, das bis heute stark gewachsen ist. Bei einer Unternehmensidee ist es für die Unternehmerin nicht geblieben.Mittlerweile leitet Therese mehrere Projekte, wie das 2001 begründete Projekt »Tiroler Edle«, also Schokolade aus Milch vom Tiroler Grauvieh und hochwertig, fair produzierten Kakao.

2015 eröffnete Therese dann auch ihr erstes Geschäftslokal in Innsbruck. Im »Tiroler Edles« bekommt man Produkte von Handwerker:innen und Bäuer:innen aus den Regionen Nord-, Ost- und Südtirol. Im Interview gibt sie uns einen kleinen Einblick in ihre Motivation zur Selbstständigkeit:

Da gibt es so vieles! Ich brenne für Regionalität. Ich brenne für eine Welt, die wir unseren Kindern lebenswert hinterlassen können. Ich brenne für Qualität und Ästhetik; für Mensch und Tier. Und ich brenne für ein gutes, wertschätzendes Miteinander.