ÖSTERREICHS GASTRONOMIE ALS INTERNATIONALER VORREITER

Nach langem Einsatz die Jubelmeldung: Die vegetarisch-vegane Kochlehre wurde offiziell beschlossen! Damit sind die Weichen Richtung zeitgemäßer, zukunftsfitter Gastronomie in Österreich gelegt. 

Lehrbetrieb werden

Ab 1. Juli 2025 soll es offiziell losgehen und die ersten Lehrlinge können die Ausbildung antreten. Dafür braucht es neben den parallel dazu in Erarbeitung stehenden Lehrplänen, Materialien und Prüfungs-Inhalten auch Lehrstellen.

Die Anmeldung als Lehrbetrieb für die vegetarisch-vegane Kochlehre ist bereits möglich. Alle Informationen und Voraussetzungen dafür findest du hier.

Du planst zum ersten Mal, Lehrlinge auszubilden?

In Österreich Lehrbetrieb zu werden, ist mit gewissen Anforderungen verbunden. Falls du zum ersten Mal planst, Lehrlinge in deinem Betrieb auszubilden, können wir die diese Seite mit allen Informationen zu Prozess und Anforderungen ans Herz legen. 

Lehrling gesucht?

Die Grüne Wirtschaft erhält laufend Anfragen von Jugendlichen, die am neuen Lehrberuf interessiert sind und potenzielle Lehrstellen in Erfahrung bringen möchten. Gerne vermitteln wir zwischen Anfragenden und Lehrbetrieben. 
Sende uns dafür bitte eine E-Mail an office@gruenewirtschaft.at

Ausbildungsordnung

Die Ausbildungsordnung beinhaltet die konkreten Vorschriften, Standards, Inhalte sowie die Ausbildungsdauer und Prüfungsanforderungen zur Ausbildung im Lehrberuf „Fachkraft für vegetarische Kulinarik“.

Ausbildungsordnung:

"Fachkraft FÜR VEGETARISCHE KULINARIK" 

ANSEHEN

Von der Idee zur Wirklichkeit

Joachim-Ivany-Erbsenzaehlerei
Joachim Ivany © August Lechner

Wir bedanken uns von ganzem Herzen bei all jenen, die sich für den neuen Lehrberuf eingesetzt haben. Allen voran bei Joachim Ivany, Mandatar der Grünen Wirtschaft und Inhaber der „Erbsenzählerei“ in der Wiener Pilgramgasse.