Vegan, gesund und vielseitig!
Vegane Vielfalt, beflügelt von einer Prise Heavy Metal. Die Seminarköchin Susanne Spitzer bringt mit ihrem Unternehmen Würze ins Leben ihrer Kund:innen. Neben ihrer Tätigkeit als Köchin für vegan-vegetarische Seminare bietet sie auch Kochkurse und Ernährungscoachings an und hat die Sunny Porridges entwickelt, die sie selbst vertreibt. Und weil damit noch nicht genug ist, hat sie auch ein Buch geschrieben: Das »Veggie Survival Book für Haushaltsrookies.«
»Fachlich bin ich fest verwurzelt, wie mein Gemüse in der Erde« meint die ausgebildete ganzheitliche Ernährungsberaterin im Interview. Von 2013 bis 2018 betrieb sie den vegan-vegetarischen Lieferservice »Veggie Lunchbox.« 2021 führte ihr Weg nach einiger Zeit in Anstellung erneut in die Selbstständigkeit.
Kochen, sagt sie, ist ihre Leidenschaft – sie kocht für Veganer:innen, Vegetarier:innen, Fleischesser:innen, Junge, Alte, Männer, Frauen, Kinder und Interessierte… und zwar mit allem, außer Fleisch, Paprika, Koriander und Rosinen.
Was hat dich inspiriert, dich selbstständig zu machen?
Susanne Spitzer: Mein kreativer Kopf ist permanent voller Ideen – das inspirierte mich zu meiner Selbständigkeit, da ich auf diese Weise meine Konzepte und Pläne ausprobieren und ausleben kann. Ich bin Seminarköchin, Entwicklerin der wunderbaren Sunny Porridges, wandelndes Rezeptbuch und Kochlehrerin. Meine Ideen sind größer, als es ein Anstellungsverhältnis zulassen würde!
Ich möchte noch viele neue Porridges und neue gesunde Nahrungsmittel kreieren, ein veganes Bed & Breakfast leiten, mit einer veganen Metal-Band auf Tour gehen, auf der ganzen Welt für vegan-vegetarische Seminare kochen, weitere Kochbücher schreiben und noch vieles mehr. Wer weiß, was noch kommt, ich bin bereit!
Was ist »grün« an deinem Unternehmen?
Susanne Spitzer: Grün und nachhaltig ist mein Veganismus. Ihr braucht nur auf meine Teller zu schauen.
Grün ist auch das Bewusstsein und das Erleben von veganer Küche, die ich mit meiner Arbeit in die Welt und unter die Menschen bringe.
Wofür brennst du als Unternehmerin?
Susanne Spitzer: Ich brenne dafür, die vegane Küche bei interessierten Menschen schmackhaft, einfach und lustig zur Selbstverständlichkeit werden zu lassen. Das sind mittlerweile mehr Leute, als man glauben würde – das Umdenken hat begonnen! Wenn ich mit einem Ernährungscoaching, meinen Rezepten oder auch einfach nur mit einem fantastischen Essen jemandem dabei helfen kann, den Schritt zum Veganismus oder Vegetarismus zu setzen, freue ich mich.
Ganz frei nach dem Motto: »Come to the green side, we have good food!«
…mal abgesehen von Paprika, Koriander und Rosinen. Die sind zwar vegan, aber ausstehen kann ich sie trotzdem nicht. 😉
Vielen Dank für das Interview!
Das Interview führte Michaela Pasterk
Links:
Website: www.susannespitzer.at
Facebook: Susanne Spitzer
Instagram: @sannivegan
Fotocredit Titelbild: bit245 / Getty Images via Canva