"Wenn die im kommenden Jahr in Kraft tretende
WKO-Strukturreform im wesentlichen darin besteht, zehn Bäcker-Innungen und zehn Konditor-Innungen zu zehn Lebensmittel-Innungen zusammenzulegen, wird das nicht reichen!"

Statt zünftlerischem Provinzialismus aus dem 19. Jahrhundert und intransparenten, verschwenderischen Doppelgleisigkeiten brauche die Wirtschaftskammer moderne, marktorientierte Strukturen: "Die Interessen unserer Mitgliedsbetriebe müssen heute auf europäischer und globaler Ebene vertreten werden und nicht in vollkommen unnötigen Bürstenbinder-Gremien", so Plass abschließend.